GAREN/BLANCHIEREN

GAREN/BLANCHIEREN
BANDGARER/BLANCHIERER

Die Ingenieure von FoodeQ entwerfen und bauen Bandgarer/Blanchierer in allen Formen und Größen für eine breite Auswahl an Produkten. Sie werden kundenspezifisch angepassst um die Anforderungen der Kunden zu erfüllen und sich nahtlos in bereits bestehende und neue Produktionslinien zu fügen. Unsere Blanchierer sind sehr energieeffizient. Die Dosis des Dampfes ist variabel, um nie unnötig viel zu verbrauchen, da sie sich an die Menge des zu verarbeitenden Produktes anpassen lässt.

Die intelligent entworfene, gut isolierte Abdeckung reduziert den Dampfverlust der Maschine auf ein Minimum und stellt ein Maximum an Hygiene dar. Der Dampf wird als Kondensat abgeleitet, was der Grund ist, weshalb dieses System nicht mit einem Abzug ausgestattet ist.

Die geforderte Kapazität definiert die Geschwindigkeit des Bandes in Kombination mit der Menge des Dampfes. Alles ist leicht zu verstellen, um die idealen Bedingungen für jede Art und Menge des zu verarbeitenden Produktes zu schaffen. Diese innovativen Bandgarer können für das Blanchieren/Kochen/Wässern von Gemüse, Hülsenfrüchten, Früchten, Kartoffeln und Nudeln verwendet werden.

Der FoodeQ Bandgarer setzt sich aus drei Teilen zusammen; einer Förderanlage, einem Dampfsystem und einem Bandsystem. Die zu verarbeitenden Produkte werden über das Transportband zu – und durch – die Kochzone geführt. Eine Decke aus Dampf unter der Abdeckung stellt sicher, dass das Produkt vollständig mit Dampf bedeckt ist. Auf diese Weise wird das Produkt erhitzt und die (hohe) Temperatur sterilisiert/entkeimt es.